Menú Nacional Postre Vania Retamal

Nombre: Vania Retamal.

Postre: Leche asada.

La leche asada es un postre popular en Chile, existen diferentes variedades en cuanto a la preparación pero aquí les presento.

Ingredientes:

1 litro de leche
1 taza (190 grs.app.) de azúcar granulada
1 cucharadita de vainilla
6 huevos
Caramelo: 3/4 taza de azúcar granulada

Preparación:

Batir los huevos enteros e ir agregando la leche, azúcar y vainilla. Llevar a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar. Retirar.
Preparar el caramelo: Humedezca el azúcar granulada con 3 cucharadas de agua y lleve a fuego suave, hasta que se derrita completamente y tome color rubio, no debe revolver. Bañe con este caramelo el fondo y las paredes de un molde.
Colocar la mezcla de la leche en la fuente o molde y llevar al horno por unos 40 minutos a 400°F (200°C). Dejar enfriar en el horno en la medida de lo posible.

-Bebida-

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Las roscas chonchinas son un alimento elaborado a base de harina de trigo de forma circular y con un agujero bastante grande. Es un postre tradicional de la gastronomía de Chiloé, en el sur de Chile y, junto con el licor de oro, se asocian principalmente con el ciudad de Chonchi, ubicada en la costa oriental de la Isla Grande. (Porción para aprox. 4-5 personas) Ingredientes: 10 Huevos. 250 gr. de azúcar. 300 gr. de manteca derretida. 2 Cucharaditas de polvos de hornear. 1,5 kg. de harina o harina de trigo. Preparación: 1.- Bata las claras, hasta que se hagan espuma, junto con el azúcar y agregue las yemas de a una. 2.- Tamice el harina con los polvos de hornear, y forme una corona en la mesada. En el centro, ponga la manteca derretida tibia y la mezcla de huevos y azúcar. Forme una masa bien trabajada; debe sentirse elástica y suave. 3.- Con las manos forme unas roscas o si quieres puedes a...

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