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Nombre: Vania Retamal

Fondo: Cazuela de ave con ensalada a la chilena.

  • La cazuela de pollo es un plato muy común en las casas chilenas.


Ingredientes de la cazuela de ave:                
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  • 4 presas pollo
  • 250 gramos de zapallo
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas de arroz
  • 4 papas
  • 4 trozos de choclo pequeño
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • Cilantro picado a gusto
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de porotos verdes
Preparación de la cazuela de ave:

  1. Lavar y sacar el cuero del pollo. Colocar en una olla y agregar el caldo de pollo disuelto en agua fría y cocer a fuego lento. 
  2. Incorporar las papas, choclos, zapallo en trozos, porotos verdes en tiritas, zanahoria en julianas y las 3 cucharadas de arroz. Sazonar, agregar más agua si es necesario.
  3. Cuando todo esté blando, servir en los pocillos, procurando que cada uno tenga 1 presa de pollo, 1 papa, 1 trozo de choclo y uno de zapallo. Espolvorear los pocillos listos con cilantro picado.

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