Menú Regional de Entrada Vania Retamal.

Nombre: Vania Retamal.

Entrada: Consomé de pollo.

  Los consomé son esas sopas caseras, concentradas que recargaban las energía al máximo. El consomé de pollo es perfecto para tomar un día frío o cuando necesitemos recuperar energías pérdidas, una receta sabrosa y útil. Sigue estos sencillos pasos y prepara una rica sopa, sana y nutritiva.

Ingredientes:

• 2 1/2 litros de agua.                                
• 1/2 kilo de piezas de pollo.                     
• 1 diente de ajo.
• 3 tallos de apio, picado al gusto.         
• 2 zanahorias, troceadas.
• 1/4 taza de cilantro, picado.
• 1 cucharada de hierbabuena picada.
• Sal y pimienta, al gusto.

Preparación:

1. Calienta el agua en una olla grande a fuego alto.
2. Cuando empiece a hervir, agrega el pollo y deja que hierva de nuevo. 
3. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 10 minutos.
4. Añade la cebolla, ajo, apio, zanahoria, cilantro y hierbabuena.
5. Tapa de nuevo y cocina durante 1 hora.
6. Saca el pollo de la olla y desmenusalo.
7. Deja que todo se caliente y apaga.
8. Y por ultimo sirve. 

-Plato de Fondo-